Tarsus’un köklü zeytin kültürünü, üretici emeğini ve gastronomi mirasını buluşturacak 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, 23-24-25 Ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek.

Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus iş birliğiyle düzenlenecek festival, kentin coğrafi işaretli Sarıulak zeytinini ön plana çıkarırken tarımsal üretimin desteklenmesine, yerel değerlerin tanıtılmasına ve kültürel mirasın gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlayacak.

Kubat Paşa Medresesi Meydanı’nda (Yeryüzü Pazarı) düzenlenecek festival, tarımsal üretimden gastronomiye, sürdürülebilir tarımdan kültürel mirasa uzanan içeriğiyle farklı alanları bir araya getirecek. Kösebalcı Köyü’nde gerçekleştirilecek zeytin hasadının yanı sıra uzmanlar eşliğinde budama, toprak yönetimi ve salamura hazırlığı eğitimleri düzenlenecek; zeytinyağı tadımları ve gastronomi atölyeleriyle Sarıulak zeytininin üretimden sofraya uzanan yolculuğu ele alınacak. Festival alanında kurulacak stantlar ise yerel üreticilerine ürünlerini doğrudan ziyaretçilerle buluşturmasına ve Sarıulak zeytininin farklı kullanım alanlarının tanıtılmasına imkan sağlayacak.

ZEYTİN KÜLTÜRÜ GELECEK KUŞAKLARLA BULUŞACAK

Çocuk Zeytin Akademisi ile yeni nesillerin Tarsus’un köklü zeytin kültürünü tanıması, üretim geleneğiyle erken yaşta bağ kurması ve doğaya yönelik farkındalık kazanması amaçlanıyor. 

Zeytini tanıyorum söyleşisi, yaprak baskısı atölyesi, masal ve kukla gösterisi ve zeytin dedektifi etkinliği aracılığıyla minikler, zeytin ağacını ve zeytinyağının kültürümüzdeki yerini eğlenerek keşfedecek.

ÜRETİCİ VE GİRİŞİMCİLER İÇİN STANT BAŞVURULARI SÜRÜYOR

Festivalde yer almak isteyen üretici ve girişimciler, 16 Ekim 2026 tarihine kadar stant başvurusunda bulunabilecek. Başvurular; Sarıulak zeytini ve zeytinyağı, bu ürünlerden hazırlanan yiyecekler, zeytin ve zeytinyağından ilham alan özgün tasarımlar ile zeytin fidanları için kabul edilecek.
 

Başvuru koşulları ve ayrıntılı bilgi için ALO 153 TİM veya 0324 616 01 53 numaralı telefon üzerinden iletişim kurulabilecek.

Üç gün boyunca üreticileri, gastronomi alanındaki uzmanları ve ziyaretçileri bir araya getirecek festivalde katılımcılar; söyleşiler, uygulamalı eğitimler ve atölyeler eşliğinde Tarsus’un zeytin kültürünü farklı yönleriyle tanıma fırsatı bulacak.